2018天博全国食品创意大赛助力中国地方美食创新
2017-12-20 09:48:04

2017年12月19日下午,为适应国家“三品”战略指导思想和满足终端市场消费升级需求,由中国食品工业协会品牌战略委员会,联合山东天博食品配料有限公司举办的“2017地方美食休闲化创新发展论坛暨2018天博全国食品创意大赛启动仪式”在京圆满举办,来自中国食品工业协会,中国农业大学、江南大学、西南大学、天津科技大学、扬州大学、四川大学等高校以及地方政府领导代表,各食品企业代表100余人出席此次盛会。

2016年6月,国务院办公厅发布了《关于开展消费品工业“三品”专项行动营造良好市场环境的若干意见》。意见提出:在食品等消费品产业领域通过实施增品种、提品质、创品牌三品战略,加快促进消费品工业迈向中高端,主动适应消费升级的新变化,满足消费市场多层次的需求结构。2017年中央一号文件关于“加快发展现代食品产业”中专门提到“大力发展方便食品、休闲食品”,体现出国家层面对休闲食品产业发展的高度重视。

FOODAILY内容总监李运飞先生对消费升级下的个性化产品需求以及基于消费场景的产品开发个性化策略进行了分享,并针对个性化商业产品的开发指明了方向。
中国肉类协会高级专家张子平先生针对肉类饮食文化的传承与发展进行了详细的介绍,对地方肉类美食的品牌化发展进行了分析。
资深市场专家——天博市场总监周烈女士,对产品从餐桌到工厂的风味把握及创新路径做了标准化的解析,并提供了系统的操作方式,为企业针对地方美食工业化产品的开发提供了方法指导。
近3年休闲食品行业销售收入复合增长率超过20%,预计2020年我国休闲食品产业年销售额将突破2万亿元。“休闲食品”概念的范畴也越发宽泛,在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为“一日三餐”中的第四餐。
随着经济社会的发展,工作节奏的加速,生活质量的提升,人们的饮食习惯也在发生转变。地方美食的休闲化创新以成为开发休闲食品增品种、多元化的一项重要来源,成为开发特色及差异化休闲食品的一个重要方向。


大会启动2018天博全国食品创意大赛“地方美食休闲化”主题赛,依托食品高校创新资源为行业发展带来新的启发。打造一个集创意、发布、信息交流、客户互动、企校合作、人才引进为一体的多功能平台。

天博食品配料致力于为行业提供完整项目解决方案,愿配合协会高等院校及科研机构为我国食品工业发展的“三品”战略贡献力量。




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